أشهر 9 خرافات دارجة عن الطعام و التغذية

ليست كل معلومة متداولة و يتناقلها عدد كبير من الناس هي بالضرورة صحيحة , فكم من الأساطير و الخرافات و الشائعات التي تداولها الناس حتى أصبحت كالحقائق الثابتة بالنسبة لهم , و علم التغذية ليس استثناءاً من الخرافات , لذلك سنورد لكم بعض من أشهر الخرافات المنتشرة عن الطعام و التغذية و بيان تفنيد خطأ كل مقولة .
خرافة 1 : البيض الأحمر صحي أكثر من البيض الأبيض 
في الحقيقة , لا يوجد أي فرق بين البيض الأحمر و البيض الأبيض من الناحية الصحية و لا من القيمة الغذائية .
أما اختلاف اللون فيرجع سببه إلى اختلاف لون الدجاجة التي باضت البيضة فقط , ليس إلا ( مصدر )

خرافة 2 : يجب عدم تجميد اللبن الحليب 
ينصح الناس ربات البيوت بعدم تجميد الحليب , لكن العلم يقول إن اللبن الحليب يمكن تجميده بكل بساطة , حيث أن الماء يمثل  80-85% من مكوناته , فهو يتمدد بنفس النسبة تقريباً التي يتمدد بها الماء , و بالتالي لا توجد مشاكل من تجميده . ( مصدر )

خرافة 3 : شوي اللحوم يساعد على احتفاظها بالعصارات داخلها 

ببساطة , لو فكرنا في الأمر لوجدنا أنه لولا خروج العصارات من اللحوم أثناء شويها لما سمعنا صوت" الطرقعه " المعروف أثناء شوي اللحوم , و هذا الكلام مثبت علمياً ( مصدر ) , كما أن خبراء التغذية ينصحون بتقليل فترة تعريض اللحوم للحرارة العالية , حتى يمكننا الاحتفاظ بالعصارات المهمة بداخلها ( مصدر )

خرافة 4 :  الأغذية التي تحتوي على المايونيز , مثل سلطة التونا , تفسد سريعاً خارج الثلاجة 
تلك أيضاً معلومة خطأ , لن صفار البيض الموجود في المايونيز مبستر , و يقاوم نمو البكتريا (مصدر) , لكن المتسبب الحقيقي في فساد الطعام المتروك خارج الثلاجة قد يكون الإضافات الأخرى التي تضاف للمايونيز .

خرافة 5 : الخضروات المجمدة أقل في القيمة الغذائية من الطازجة 
يكمن الخطأ في تلك المعلومة في كون الخضروات الطازجة التي تحتوي على قيمة غذائية أعلى فعلاً هي تلك التي تؤكل فور اقتطافها من الحقل , أما الخضروات التي يتم نقلها و تخزينها فإها تفقد الكثير من العناصر الغذائية بفعل عوامل النقل و الشحن , لكن الخضروات المجمدة تحتفظ غالباً بمعظم قيمتها الغذائية .

خرافة 6 : الصلصلة الخالية من الدهون أفضل مع السلطة 
السلطة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة من ضمنها الفيتامينات التي تذوب في الدهون و لا تذوب في الماء , و هذه يفضل معها القليل من الزيت ليسهل امتصاصها , و ينصح بالقليل من زيت الزيتون .

خرافة 7 :  الأغذية و الخضروات قليلة الدهون أفضل صحياً 
أثبتت الأبحاث أن الأغذية منزوعة أو قليلة الدهون تحتوي على نسبة سكريات 5 أضعاف نفس الأغذية عالية الدهون ( مصدر ), و يرجع السبب في ذلك إلى أن المنتجين و المصنعين فعلوا ذلك ليحافظوا قدر الإمكان على الطعم و القوام في الأغذية قليلة الدهون ( مصدر )
خرافة 8 : العسل صحي أكثر من مشروب الذرة عالي الفركتوز
أثبتت الدراسات الحديثة باختصار أن "السكر هو السكر , أياً كان مصدره " و من المعروف أنه كيميائياً يحتوي كل من العسل و مشروب الذرة عالي الفركتوز على كميات كبيرة من الجلوكوز و الفركتوز بنسب متشابهة , و بالتالي فإن لهما في النهاية نفس التأثير الصحي و الغذائي .
خرافة 9 : الكابوريا تصرخ عندما يتم وضعها في ماء مغلي 

من الأفكار المرعبة لآكلي الكابوريا , الاعتقاد السائد بأن الأصوات التي تصدرها عند وضعها في ماء مغلي هي أصوات صراخ , لكن الحقيقة أن تلك الأصوات هي نتيجة لخروج الهواء من معدتها عبر فمها (مصدر) .
ستتأكد أكثر من هذه المعلومة عندما نخبرك أن الكابوريا ليس لديها أحبال صوتية , كما أن جهازها العصبي ليس متطوراً بما يكفي لتسجيل مكان الألم .

التعليقات

الاسم

أخبار السعوديه,658,أخبار السياسة,800,أخبار العالم,382,أخبار العرب,485,اخبار الفن,5,أخبار الموبايلات,252,اخبار تكنولوجيا الصناعات,33,أخبار مصر,6,اخبار و عروض شبكات المحمول,62,أخبار-الاقتصاد,16,أخبار-الإمارات,28,أخبار-الرياضة,66,أخبار-الكويت,1,أخبار-قطر,25,أخبار-مصر,262,أسعار الموبايلات,73,اطفال,3,أندرويد,23,ايباد iPad,21,أيفون iPHONE,110,بلاكبيرىBlackBerry,9,بيع و شراء الموبايلات المستعملة,4,تاريخ,1,تحليلات-سياسية,13,تربية,3,تقارير-Infinix,1,تقييمات الموبايل,57,ثقافة-عامة,66,حوادث وقضايا,3,سامسونج SAMSUNG,68,سونى اريكسون Sony Ericsson,21,شروح و حلول مشاكل iPhone و iPad,11,طب و صحة,152,عيوب الموبايلات,7,غرائب العالم,47,مشاكل الموبايلات,6,معجزات القرأن,3,معلومات,27,معلومات-نصائح-عامة,65,مقارنة الموبايلات,4,مقالات حرة,15,منوعات,20,منوعات وغرائب,56,نصائح قبل الشراء,9,نوكيا Nokia,58,HTC,45,LG,4,Oppo,4,Xiaomi,1,
rtl
item
المحمول: أشهر 9 خرافات دارجة عن الطعام و التغذية
أشهر 9 خرافات دارجة عن الطعام و التغذية
http://1.bp.blogspot.com/-BjYLkFclvkI/VnnnVnA_V6I/AAAAAAAAHcA/v9omSSbtH2s/s640/%25D8%25AE%25D8%25B1%25D8%25A7%25D9%2581%25D8%25A7%25D8%25AA-%25D8%25B9%25D9%2586-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B7%25D8%25B9%25D8%25A7%25D9%2585.jpg
http://1.bp.blogspot.com/-BjYLkFclvkI/VnnnVnA_V6I/AAAAAAAAHcA/v9omSSbtH2s/s72-c/%25D8%25AE%25D8%25B1%25D8%25A7%25D9%2581%25D8%25A7%25D8%25AA-%25D8%25B9%25D9%2586-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B7%25D8%25B9%25D8%25A7%25D9%2585.jpg
المحمول
http://www.mahmul.com/2015/12/common-food-myths.html
http://www.mahmul.com/
http://www.mahmul.com/
http://www.mahmul.com/2015/12/common-food-myths.html
true
7695058967959845175
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore تعليق Cancel reply Delete من الرئيسية PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU أقسام المدونة أرشيف بحث ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago المتابعون Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy