أخبار السياسة

[أخبار السياسة][btop]

أخبار السعودية

[أخبار السعوديه][grids]

أخبار الصحة و الطب

[طب و صحة][btop]

السم الأبيض إحذر من التعامل معه لكن لا تتركه

كثرة تداول تحذيرات من الإفراط فى تناول الملح جعلت معظم العامة من الناس تظن أن الملح ضار ضررا خالصا ليس له نفع إلا أن فوائده كثيره جدا فلا يمكن الأستغناء عنها فالملح مصدر لعدد من العناصر والمعادن الاساسية والضرورية لجسم الانسان وللقيام بمختلف العمليات الحيوية فيه



فوائد الملح :

الملح الشائع الأستخدام فى المنزل هو ملح كلوريد الصوديوم ومن تركيبه تأتى اهميته فالملح يحتوي على عنصر جدا مهم الا وهو الصوديوم. 
حيث أن الصوديوم عنصر هام جدا للجسم إذا ما تم استخدامه بكميات قليلة فمن فوائده 

1- يعمل على الحفاظ على توازن سوائل الجسم حيث أنه يتحكم فيما يعرف ب "إسموزية الخلايا " أى الخاصية التى تحدد إذا ما كان الماء سيدخل الى الخلايا أم سيخرج منها ولهذا فإن الإفراط فى تناول عنصر الصوديوم قد يؤدي الى احتباس السوائل في الجسم او ما يعرف بالوذمة (Edema )، ارتفاع في ضغط الدم وقد يزيد من خطر فشل القلب .

2- يدخل فى عمل الأعصاب 

حيث أنه يمثل هو والبوتاسيوم الأيونيين الأساسيين فى تركيب الأعصاب والمسؤليين عن نقل الإشارات العصبية التى تسبب الإحساس بالمؤثرات المختلفة 


3- عمل الجهاز الهضمي : حيث يحتوي الملح على العناصر الغذائية الضرورية لعمل الجهاز الهضمي،و يلعب دورا اساسيا في عمليات الهضم والامتصاص . فبالاضافة الى ان الملح مهم في عمليات التذوق فهو ايضا ينشط افراز انزيمات الامليزاللعابية . ويلعب دور مهم في تكوين حمض الهيدروكلوريك والذي يتم افرازه في الجهاز الهضمي ومن المعدة تحديدا اثناء عملية الهضم.

4-يدخل فى عمل العضلات ويمنع تشنجها 


5- المحافظة على وتيرة سليمة لدقات القلب وتعزيز عمل القلب.




6- يساعد الملح على احساس الجسم بالعطش وذلك لشرب الكمية الكافية من المياه.
7- عمل الغدة الكظرية وتحفيز نشاطها.
8- مهم جدا في الوقاية من ضربات الشمس و الحرارة.
9- اثبتت بعض الابحاث ان للملح دور هام في تحسين المزاج والتخلص من الاكتئاب.
10- يعد الملح مادة مطهرة ومعقمه للجروح.
11- يساعد الملح على امتصاص البروتينات بعد هضمها .
12- يفيد في وقف النزيف وخاصة نزيف اللثة ويساعد في المحافظة على سلامة الفم والاسنان.
13- نقص الملح في الجسم يؤدي الى العديد من المشاكل مثل اضطرابات في توزان السوائل في الانسجة وخلل في التوازن الحمضي القاعدي.



إذا كنت تريد الإستفادة من ملح الطعام فعليك التوازن فى استخدامه حتى لا تفقد فوائده عند تقليله ولا تبوء بأضرارة عند الإفراط في تناوله واليكم بعض الأغذية التى تحتوى على عنصر الصوديوم بخلاف ملح الطعام :

الاغذية المصنعة واللحوم المصنعة والكفتة المجمدة والمرتديلا والنقانق.
الصلصات ومكعبات المرق
المعلبات والشوربات الجاهزة
الاجبان.
البيض .
الجوز.
الخبز والحبوب.
اللحوم والاسماك.
اللحوم والاسماك المدخنة.
المخللات (المكبوسة) او المعلبة.
يتوفر الصوديوم بتركيز عال في الاغذية المعلبة.
 الزيتون.